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紫砂壶的铁含量怎么判断

宜兴紫砂壶
宜兴紫砂壶
受到了越来越多人的喜爱,本身是一种艺术品,是日常的实用品,可以欣赏把玩,紫砂壶的传统手工制作,是我国非物质文化遗产中一项特别的工艺和文化内容,紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体免疫力。

紫砂壶的铁含量

自从茶的功能性被现代人普遍认识之后,既保温又隔热的紫砂,却也因为铁呈色的独特审美特开始征登上了大雅之堂,从科学的角度来说,铁是人体所需要的重要微量元素,含铁多的紫砂壶,自然对人体具有更多的好处,所以以含铁量来判断紫砂品种的好坏,也就可以理解了。需要说明的是,铁含量并不是判断是否为紫砂的必要条件。其实从补铁的效果来说,紫砂也并不是重要的,更不是惟一的。

很多壶人重视紫砂壶的含铁量,也时常见到卖壶人以铁的含量作为销售的噱头,这是撰写本文的缘由。 此文的主题是作为一般的壶人,如何判断紫砂壶的含铁量,并不涉及矿料、泥料含铁量的判断,因为壶人没有机缘研究了解矿料和泥料,你们见到的只是壶,而对于这把壶究竟是由什么矿料、泥料制作的,你们也只能听卖壶者信口开河了。也就是说,化工原料的铁(铁红粉),并不排除在本文的分析之外。

常见玩壶人和卖壶者用能吸住磁铁(其实是高磁铁)来印证壶的含铁量,此为谬误。 捂灰烧制前的壶和捂灰烧制后的壶,铁的含铁量并没变化,但捂灰后的壶却能吸住高磁铁;低温烧制的壶和高温烧制成的壶含铁量并没有变化,但某些高温烧制的壶却能吸住高磁铁。何故?虽然壶所含的铁总量并没有变化,但是铁的化合物却发生了变化,能吸住高磁铁的成分生成或增加了。 铁在矿料、泥料中的化合物种类很多(所以矿料的颜色很多),但烧成后,紫砂壶内的铁不外三种化合方式:三氧化二铁、氧化亚铁、四氧化三铁。四氧化三铁又称为磁铁,只有四氧化三铁才具有磁性。 随着含量的增高,三氧化二铁在紫砂壶中的呈色是青色、黄色、红色,后两者是铁青色,并且具有金属光泽。

矿料、泥料中的因为烧制气氛的不同,形成不同的氧化物。氧化气氛,形成三价铁的氧化物,也就是三氧化二铁,是为氧化;还原气氛,则形成二价铁,也就是氧化亚铁和四氧化三铁,是为还原。 也就说,如果是氧化气氛烧制,可以从紫砂壶的呈色中判断紫砂壶的含铁量,越红,含铁量越高。再红的紫砂壶,也不会吸住高磁铁;如果是还原气氛烧成,越偏铁青色,含铁量越高,越能吸住高磁铁。 需要说明的是,就现在的窑制,并没有自动调节气氛的功能。所谓的气氛,指的就是烧制环境中氧气(氧化剂)和一氧化碳(还原剂)相对浓度,氧气浓度高,则是氧化气氛;一氧化碳浓度高,则是还原气氛。

现在的窑制,是通过烧制温度间接影响气氛的。温度高,氧气消耗大,碳不能充分燃烧,产生的一氧化碳就多,气氛就偏还原。 烧制时,氧气是烧制环境的原留存(如封闭性的电窑和梭式窑)和空气流入补充(如开放式的推板窑),一氧化碳则完全来自碳基燃料(柴草、煤炭、重油、液化气、天然气等)不充分燃烧。所以相同的泥料,在不同的窑制和不同的温度下,三氧化二铁、氧化亚铁、四氧化三铁的构成比例会发生变化,进而导致紫砂壶会有不同的呈色效果。

紫砂壶的造型

一、几何形

几何形的紫砂茗壶是以不同的几何体作为壶身的基本轮廓,构成整件作品的基调,这类作品强调几何平面和各种线条的运用,于平凡中见变化,于简单中见深奥,最能显示一个制作者的功力深浅,技艺的精疏。几何形砂壶又被称为“光货”,以其不加额外装饰而得名。

几何形紫砂茶壶包括方形壶、圆形壶、直筒壶、双棱壶等等。

方形壶

这里所说的方形壶并非单指正方或长方形的四方壶,还包括六方壶、八方壶、十六方条等由四个以上方形或长方形平面组成壶身的茶壶。

方形壶的造型要点在于直线和直角的运用,一把造型周正的方形壶必然有笔直的线和方正的角。

圆壶

这是几何形器中最常见,同时也是变化最多的一种造型,它包括一切圆形、椭圆形、半圆形及由此变化而来的扁圆形、圆形提梁、蛋形壶等造型。

圆形壶的制作要点就在于弧形曲线和剖面的运用,圆滑的线、面组成柔和的造型。

直筒壶

这类造型是以高身筒壶为主的,主要是圆筒和竹节形身筒的形器。

双棱壶

这类造型的作品相对较少。

二、自然形

自然形器的造型是制壶者师法自然的结果。制壶者们根据自然界中能够充分表达他们审美意向的事物的外形,设计制造出来与之相象的砂壶,或直接取材其形,或以其作为装饰附着于壶上,生动真实,维妙维肖,间或有根据具体情况作变形处理,这类作品被称作“花货”。

花货包括的种类很多,因为制壶者们从自然事物中获得了太多的启发和灵感,如常见的松形壶、竹形壶、梅形壶、莲子壶、柿形壶、包袱壶、印包壶等等。

花货制作的关键在于造型的逼真以及变化的适度性和合理性。

三、筋纹形

这类造型的紫砂茗壶最早见于记载的是明代壶艺大家董翰所作的一件“菱花壶”,将古代铜镜后的花纹变化成壶身的装饰。筋纹类作品是介于自然形与几何形作品之间的一种砂壶造型,可以说,它是自然形器的几何形变种,它是一种将自然器物抽象为几何式的线面体的造型。

宜兴紫砂壶

紫砂壶的发茶性

紫砂,是种比较特殊的泥料,制成品后,它对人的亲和力,是其他陶土所难以比肩的。

论发茶,它的力道是先全面接触后发力,深具渗透力,但却是有选择性的。同时,它善于有效的提取高质量芳香甘醇物质,故发出来的茶汤,香气虽不似瓷器般飘扬,但滋味醇厚,茶汤香韵悠长,入口亲和力好,味属中正和顺。初似不觉,忽而韵起,令人回味不已,这是它迷人之处,也深符合茶道精神,故自古以来独备受推崇。

我们可以尝试从几个方面来分析一下紫砂发茶时,具体的影响因素。

首先,壶壁吸水率较高,配合着泥料的亲和力,发茶时,水和壶壁接触后,有个缓冲。它并没有直接发力,是先承后发力,加上泥料发茶力强,故能够先全面接触后而发力渗透。 出来的结果,是茶汤中心结实,外围柔和,实现外柔内刚的效果。

然后,紫砂的双气孔,发挥着两个功能,一个是气阀的功能,另外一个是气屏隔离作用。气阀排放出多余的热能,当然同时会带出一些飘香,但这确保了古人说的无熟汤气的功效。其次,气屏发挥了续热作用,让茶汤有充分的时间蕴香入水。

如果优质泥料,它会更进一步的有效的提取高质量的芳香甘醇物质,然后茶汤味道按清浊规类,达到茶汤味道清晰,茶水醇厚的效果。 所以,这一得一失之间,得远多过失,不夺香的意义,也是在这儿体现了,失去了一点飘香,换回来了珍贵的韵香。

故双气孔的存在,提供了一个协调,续热力的调控,出来的茶汤有活力,而不是硬梆梆的纯味觉刺激。然而,紫砂虽需要有一定的透气性,但并不是说透气性越高就越好。 透气性太高了,尤其是人为的,调控幅度就大了,容易造成发力不足,温度气味隔离不足,茶汤质量下降,韵味不足。

倘若泥料不够坚实,首先牺牲的是提取高质量芳香甘醇物质,也就是韵味上有所衰减。 然后,不坚实的壶身,发茶力比较散涣,发茶力,协调性,混合度,也会有所减弱。

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