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紫砂壶形状会影响泡茶效果吗

紫砂壶
现在紫砂市场发展的越来越好,紫砂独有的精工细作让很多人都特别青睐,对于紫砂壶价格排名也比较了解,用来使用或者收藏,现在市场上紫砂壶造型多变,有方有圆、有纹有花、有高有矮,那么紫砂壶的形状是否会影响到泡茶的效果呢?一起来了解一下。

各种形状的紫砂壶

如沏绿茶,就要用大口扁腹的小紫砂壶。众所周知,绿茶是一种未发酵茶,不耐闷,基于这些因素,在选择紫砂壶时也有一定的技巧。所有的砂料器具都适合泡绿茶,但在选择器型上需要讲究,比如一把紫砂石瓢壶用来泡绿茶就比较适合,宽大的口盖再加较矮的壶身,用来泡饮能把茶的清香韵味演绎到极致。

选用大口扁腹小紫砂壶泡绿茶,可不温器、不浇壶。泡细嫩的名茶,如碧螺春、明前龙井茶时,可在壶内水晾至80℃时,将茶叶放入茶具中,即所谓的上投法。大口扁腹小紫砂壶也适合中投法,注水时由于矮宽壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。如果用100℃的沸水,用大壶沏,就如“煮鹤焚琴”,可怜的细嫩绿茶,还未来得及舒展纤细的美丽腰肢,就被壶内大量热水莫明其妙地冲入壶底,斟出的茶水一股熟汤气扑面而来。

由此可知,泡绿茶首选壶身较矮较宽、壶口较大的壶型,能让茶释放出更诱人的茶香,同时也表现出了紫砂壶不同凡响的结构特点,可谓物尽其用。

紫砂壶做工标准

紫砂壶做工的衡量标准很多,其中之一就是壶盖与壶身是否严合。严合的壶,倒水时,水不会从壶盖处流出。所以,现在许多制壶工手将壶的壶盖沿边做得较高,目的就是阻碍倒水时,水从壶盖处流出。

许多做法可以验证壶盖与壶身是否严合。如在壶内注入2/3的水,按住壶钮孔,倒水,流不出水为壶盖与壶身严合。

紫砂做工虽精,但收藏中也还是有难以把握的标准。业内人士指出,实际上某些看似较粗的工,也出自名家高手。精和细是相对而言,同一名家所做的壶,其粗工未必不如细工。

紫砂壶

拒绝匠气,功力不等于艺术价值

紫砂独有的精工,如今成为市场过分强调、炒作的“升值点”。业内人士强调,单纯地找密封好的壶只会让大家分散注意力,密封壶口只是一个“方法”。做工不是不重要,而是目前的做工已经相当好了,毕竟做工是有极限的,但就算达到这个极限,也只是个“顶级工匠”罢了。

更有专业人士提醒广大爱好者,收藏紫砂艺术品,要把握好“艺术”本身的尺度,“如果把技术做到极致也是一种精美的艺术,但不幸的是,很多匠人到了一定程度后往往无法在艺术上更进一步”。这对艺术品的艺术价值来说,无疑是大打折扣。

原中国工艺品进出口总公司总裁刘培金指出,现在很多炒作有些过分。紫砂壶本身的“精”,不仅仅体现在做工上,而是要看其结构是不是科学合理。所谓“精”的表现,盖与壶口的结合、结构要合适,这是个科学性问题。大的问题,是结构是否合理、整体是否协调。

要看把、盖、嘴,是不是能构成一条直线。构成直线,说明气的运动是顺畅的。所谓严谨,就是看这个直线是不是顺畅。再看倒水,如果水的流线能和壶把形成弧形,这就是严谨了。因为这符合自然。如果说脱离自然,要求其严谨到什么程度,这本身并不科学。

工艺要求在于总体的积极和谐,这是个根本。而不是说在某一个方面盖住后严丝合缝。只要盖住之后不晃荡、不滚动、不滑落,这就是够严密的程度了,达到一定标准了。放根头发来检验,没有多大艺术价值。这只是个功力问题。功力强,并不等于艺术价值高。这是两个概念,不能混淆。

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