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好紫砂壶怎么选购及开壶方法

紫砂壶如何选购

现在很多人都喜欢用紫砂壶喝茶,紫砂壶是一种非常实用的茶具,在我国有悠久的历史,而且极具收藏价值。现在市面上的紫砂壶品种非常多,那么好紫砂壶怎么选购呢?买回来后我们还要进行开壶,下面为大家详细介绍一下。

紫砂壶如何选购

把紫砂壶拿在手上,看看壶是不是平衡的,有没有向左或者向右倾斜。

拿起茶壶,感觉是不是很重,如果太重感觉累手,说明设计不合理。

用手摸壶的表面,如果看起来很粗的壶,摸起来比较光滑,说明品质好。如果是有抛光擦油的痕迹,不建议入手。

用沸水往紫砂壶身上一浇,如果水珠滑落速度快,很快消失的,如果是新壶,一般不是好料。

将开水迅速倒入壶内,用耳朵靠近壶口,应避免烫伤,听到壶中有沙沙的吸水声,证明壶的材料没有问题。

倒出紫砂壶中的开水,闻一闻壶内有没有刺激性异味,或者有明显的土腥味,如果没有,说明壶的质量可以。

往紫砂壶里装满水,拿起壶来试试水,看盖口是不是往外溢水,拿起壶倒水,拿捏是否舒服,是不是轻松,如果都没问题,说明这是把好壶。

紫砂壶的开壶

热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。

滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

紫砂壶如何选购

紫砂壶泡茶的好处

用紫砂壶泡茶,暑天泡茶不易变味,汤色清润二泡茶后如隔数日,难免有杂气,只要除去茶渣,注满开水鼓荡后倒去,即把热壶浸没冷水,同时,急出冷水泻之,元气复矣。

紫砂壶为砂质壶,泡茶后壶身传热缓慢,保温性好。故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。

由于壶壁有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久耐用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香。

紫砂壶千姿百态,有高、矮两类之分。高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经过发酵的,因此,它不避深闷,所以,高壶深闷使红茶越发浓香;矮壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,不宜深闷,故矮壶澈泡绿茶,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

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